Sucos: 5 mitos sobre essas bebidas mais receitas que irão dexá-lo em plena saúde e boa forma

Você está de dieta, ama sucos mas ouviu falar que engorda muito? Calma, a história não é bem assim. Os sucos, além de refrecarem e hidratarem o organismo, ainda possuem inúmeros nutrientes benéficos á saúde. Confira á seguir 5 mitos sobre essas bebidas e receitas deliciosas, saudáveis e nutritivas.

Da-lhe suco, saúde e boa forma em sua vida!
Quando a sede aperta, nada melhor do que beber um suco geladinho. Mas será que essa delícia é proibida para quem está de dieta? Relaxe. Se você fizer a escolha certa, a bebida segura a fome e até ajuda a emagrecer!

Não é difícil entender porque os sucos são acusados de engordar. Quando não têm fruta demais, eles extrapolam na dose de açúcar reunindo muitas calorias em um só copo. Isso faz com que a taxa de glicose no sangue entre numa verdadeira montanha-russa ­ sobe rapidamente (nessa fase o organismo estoca gordura) para, em seguida, descer na mesma velocidade (etapa em que o cérebro emite sinais de fome).

É por isso que você tende a procurar comida minutos depois do último gole. Mas justiça seja feita: esse mau comportamento não se estende a todas as receitas.  

Há sucos e sucos!
Então,antes de abolir a bebida e você sair perdendo, é bom saber quem é quem nessa história.

"Por acreditar que todo suco engorda, tem gente que abre mão de uma excelente fonte de substâncias que trazem benefícios para a pele, o sistema imunológico, a disposição e até a perda de peso com qualidade", diz a nutricionista esportiva Noadia Lobão, do Rio de Janeiro. As frutas são alimentos importantes em uma dieta de emagrecimento, pois fornecem nutrientes essenciais ao mesmo tempo que saciam. Um suco feito com frutas frescas pode fazer o mesmo: evita que a carência de vitaminas e minerais detone a gula.

Os sucos e seus segredos
Mas existem alguns segredos, como moderar na dose e desviar das armadilhas. Em vez de um copo de suco concentrado, com cinco laranjas e 350 calorias, use o sumo de apenas uma unidade e complete o copo com água.

As calorias caem para 65. Se quiser, acrescente meia banana e meia maçã. Você vai continuar com um suco leve, de 130 calorias, e capaz de segurar o apetite por duas horas ou mais. "Quando há nutrientes variados no suco, os hormônios que controlam o apetite, como a leptina, entendem que o organismo está bem alimentado", explica Vanderlí Marchiori, diretora da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva.

Comparação
40 minutos após comer uma barrinha de cereais, especialmente aquelas à base de flocos de arroz expandido e açúcar, você já fica com fome. Esses pequenos exemplos mostram que um suco de fruta pode, sim, ter mais qualidades de mocinho do que de vilão.

Tira-teima: 5 mitos sobre os sucos

1-Suco de fruta é inimigo da dieta?
Não, desde que seja feito sem açúcar (já basta o doce da fruta) e não muito concentrado. "Outra estratégia é usar o suco como substituto ou complemento do lanche da manhã ou da tarde", orienta Mariana Del Bosco, nutricionista e consultora do Departamento de Nutrição da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso). Consumido no almoço ou jantar, ele pode prejudicar a perda de peso, pois o excesso de líquido atrapalha a digestão.

2-É melhor comer a fruta do que beber o suco?
Sem dúvida, sim. Consumida com as fibras ainda intactas, a fruta estimula a mastigação e, por isso, sacia mais que o suco. Além disso, a frutose (açúcar da fruta que vira glicose no sangue) é absorvida mais devagar, evitando picos do hormônio insulina e, consequentemente, o risco de o organismo estocar gordura. Nem por isso o suco deve ser visto como vilão. "Ele é uma alternativa saudável à fruta in natura", afirma a nutricionista Vanderlí Marchiori.

3-O suco pode despertar a fome?
Pode. Qualquer suco com muito açúcar e pobre em fibras oferece esse risco. Apesar de ter poucas calorias, o de melancia está nessa lista, especialmente depois de coado. "Sem as fibras da fruta, a bebida tem carga glicêmica alta, ou seja, é digerida num piscar de olhos. Isso aumenta a produção de insulina e estimula a fome, já que a sensação de saciedade passa antes do tempo", alerta a nutricionista Noadia Lobão. Uma ótima saída é evitar coar o suco para preservar boa parte das fibras.

4-O que pode ser misturado ao suco para que sacie mais e engorde menos?
Existem vários ingredientes com esse poder. O colágeno hidrolisado é um deles. Fonte de aminoácidos de alta absorção, esse pozinho (vendido em farmácias ou lojas de suplementos) aumenta a sensação de saciedade. Também ajuda a melhorar a textura da pele e deixa cabelo e unhas mais fortes. Use um sachê ou uma colher de sopa para um copo de suco. "Outra possibilidade é acrescentar uma colher de café de óleo de macadâmia ou de linhaça.

Eles reduzem a velocidade com que o suco é digerido", diz Noadia. O óleo de coco também vem sendo recomendado para essa mesma finalidade. Você, ainda, pode bater um pedaço de pepino com a fruta para melhorar o trânsito intestinal. Já o chá verde misturado ao suco acelera o metabolismo e a queima das gordurinhas.

5-Para emagrecer, devo evitar suco de laranja?
Se você não abre mão da versão concentrada, com mais de duas laranjas, sim, é melhor ficar longe dele. Sua preocupação é a carência de vitamina C? Relaxe! Existem frutas menos calóricas e com doses superiores dessa vitamina.

 Em 100 gramas, a lista das campeãs em vitamina C: acerola (1500 miligramas/33 calorias), caju (200 miligramas/37 calorias), goiaba (67 miligramas/43 calorias) e, por último, vem a laranja (40 miligramas/48 calorias).

E falando nisso...

Confira algumas receitas nutritivas de sucos que irão turbinar sua saúde,dieta e boa forma

Suco de espinafre e laranja

Ingredientes
1 1/3 xícara de suco de laranja
1 xícara de folhas de espinafre
1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

Rendimento: 2 copos
Calorias por copo:110

Suco de milho verde

Ingredientes
6 espigas de milho verde
2 litros de leite
3 1/2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
 Retire os grãos das espigas cortando com uma faca.Coloque os grãos no liquidificador junto com 4 xícaras de leite e 1/2 xícara de água. Bata até ficar uma mistura homogênea.Passe pela peneira e coloque numa panela.Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer por 30 minutos ou até engrossar bem.Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador, junto com o leite e a água restante. Sirva gelado.

Rendimento:12 copos
Calorias:226

Suco de tomate

Ingredientes
1 xícara (chá) de suco de tomate
1 colher (chá) de suco de limão
Molho de pimenta a gosto
1 colher de salsa picada

Modo de preparo
Misture o suco de tomate com o suco de limão e o molho de pimenta. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

Rendimento:1 copo
Calorias:90

Suco de couve com laranja e gengibre

Ingredientes:
3 folhas de couve rasgadas (bem lavadas e com talos)
2 laranjas descascadas
1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)
Adoçante a gosto
1 litro de água

Modo de preparo
Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Coe, adoce com adoçante e sirva em seguida.

Rendimento: 4 copos
Calorias:25

Suco de caqui, abacaxi e pera

Ingredientes
1 caqui
1 rodela grossa de abacaxi
1 pera
2 xícaras (chá) de água
Gelo e açúcar a gosto

Modo de preparo
Corte o caqui em gomos finos. Pique o abacaxi e a pera. Bata as frutas com a água e os cubos de gelo no liquidificador. Adoce a gosto e sirva em seguida.

Rendimento:2 copos
Calorias por copo:90

Suco de abacaxi e kiwi

Ingredientes
3 kiwis
1 abacaxi sem casca cortado em pedaços
10 cubos de gelo
1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã

Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

Rendimento:6 copos
Calorias por copo:90

Pronto! Agora você pode introduzir os sucos em sua dieta sem medo de ganhar quilos extras. É só apreciar com moderação, fazendo as combinações certas. Para maiores informações consulte um médico e um nutricionista. 


Fonte: M de Mulher, Boa Forma, Delícias da Calu, Claudia

OU Acerola Tão boa: A fruta que auxilia no tratamento de câncer, AIDS, gripes, resfriados, protege a beleza da pele e muito mais!

Que a acerola é rica em vitamina C todo mundo sabe. Agora essa frutinha poderosa tem muito mais nutrientes benéficos á saúde. Conheça á seguir um pouco mais sobre essa deliciosa e saudável fruta.

Acerola: Uma frutinha "danada de boa"
Rica em minerais como: cálcio, cobre, cromo, ferro, magnésio, manganês, potassio e zinco. Tem um grande destaque na quantidade de vitaminas A, B1, B2, B3 e principalmente a vitamina C. A acerola é bem conhecida pelo o seu alto teor de vitamina C, se destacando de todas as frutas.

Em cada 100g de acerola pode ter de 1ooo a 1500mg de ácido ascórbico (vitamina C), sendo a campeã deixando em segundo lugar o caju com 200mg e em terceiro lugar fica a laranja com 45mg. Ou seja um copo de suco da acerola pode ter cerca de 80 vezes mais do que o suco de laranja. Significa que seria necessário consumir 120 laranjas para ter a quantidade de vitamina C da acerola. Recomenda-se comer de 5 a 10 unidades desta fruta.

A fruta também possui licopeno um fitoquímico protetor da mama e do coração e betacaroteno que garante a saúde dos vasos sanguineos e ajuda no bronzeamento e beleza da pele.

Uma explosão de vitamina C e saúde
A vitamina C tem um papel importante nos tratamento de mais de 40 tipos de doenças. E a acerola por ser rica no nutriente, é uma excelente aliada para os que sofrem de câncer.

A ingestão diária de 300 a 500 de acerola, preferencialmente em forma de suco, sem açúcar associada á vegetais e outras frutas também colabora no tratamento complementar da AIDS.

Experiências também mostram que a ingestão diária de vitamina C, tem sido de grande valia no tratamento de doenças degenerativas. A acerola ainda tem-se revelado importante nos tratamentos de gripe, resfriado, doença pulmonar, tuberculose, distúrbios hepáticos, estresse, reumatismo e varicela.

A melhor forma de usufruir todas a propriedades desta fruta, é consumí-la a in natura e tomar seu suco sem adição de açúcar. Convém tomar o suco em jejum e fazer uma dieta reforçada em vegetais para gozar de uma saúde plena. Qualquer que seja a doença vale dizer que deve-se seguir rigorosamente a prescrição médica e utilizar a acerola dentro de uma dieta equilibrada para acelerar o processo de recuperação.

Modo terapêutico de utilizar a acerola
Como já foi mencionado é preciso consultar um médico e seguir á risca seu tratamento á fim de recuperar-se ou amenizar os sintomas de algumas enfermidades. Dito isso, veja como ingerir a fruta nos tratamentos auxiliares das doenças abaixo.

AIDS e câncer:Seguir a dieta prescrita pelo nutricionista e tomar de 1 a 2 copos de suco ao dia. É impotantíssimo seguir rigorosamente as orientações medicas.Estresse:Tomar um copo de suco em jejum ou comer umas frutinhas.

Gripe e resfriado:Tomar um copo de suco de acerola varias vezes ao dia.

Reumatismo:Seguir as orientações e a dieta prescritas pelo médico e nutricionista e tomar de 1 a 2 copos de suco ao dia.

Rubéola e varicela: Seguir as orientações médicas de dieta e medicamentos e acrescentar a acerola em forma de suco e in natura.

Nossa são tantos os benefícios da acerola que dá vontade de inserí-la imediatamente em nossa dieta. Que tal além da forma de suco e in natura saboreá-la em deliciosas, saúdaveis e nutritivas receitas? Vamos lá?

Suco de acerola

Ingredientes

• 1 copo de acerolas maduras e lavadas (250 ml)
• 1 copo de água (250 ml) bem gelada
• 2 colheres de açúcar

Modo de preparo
Bata a acerola com a água no liquidifiador até que a polpa se solte da semente, não chega nem a 1 minuto, coe o suco.Volte para o liquidificador e coe novamente,coloque o açúcar e bata por 2 minutos.

Rendimento:1 copo

Suco de Acerola com banana e mamão

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de suco de acerola concentrado
• 2 colheres (sopa) (14 g) de mucilon 5 cereais
• 1 fatia (70 g) de mamão sem casca
• ½ banana-maçã sem casca (cerca de 60g)

Modo de preparo
Ferva 100 ml de água e deixe esfriar.Coloque o suco de acerola, a banana, o mamão e a água no liqüidificador e bata bem até obter um suco homogêneo.Junte o cereal infantil, bata mais um pouco e sirva a seguir.

Doce de acerola

Ingredientes

• 3 copos de acerola bem madura
• 1 e ½ copo de açúcar
• 1 e ½ copo de água
• 2 colheres (sopa) de rum ou licor (opcional)

Obs: Usar como medida o copo de requeijão (250ml)

Modo de preparo
Tire os talinhos verdes e lave as acerolas. Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre para evitar que derrame a espuma, por aproximadamente 10 minutos.

Rendimento:10 porções

Sorvete de acerola

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite fervente.
• 1 xícara (chá) de açúcar.
• 1 xícara (chá) de margarina ou manteiga
• 4 embalagens de polpa de acerola congelada (400 g).

Modo de preparo
Coloque na batedeira o leite,margarina e bata até ficar homogêneo.Junte o açúcar, a polpa de acerola e bata por mais 5 minutos ou até formar uma mistura cremosa.Cubra a tigela da batedeira com filme plástico e leve ao freezer até endurecer (cerca de 6 horas).

Retire do congelador e bata na batedeira por cerca de 5 minutos ou até obter um creme.Coloque em pote ou refratário, tampe e volte ao freezer por, no mínimo, 6 horas.

Dicas
Para congelar mais rapidamente, coloque o sorvete em uma fôrma de alumínio ou assadeira.Bata bem os ingredientes antes de colocar a polpa de acerola.Dessa forma se obterá a consistência necessária.

Musse de acerola

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de polpa de acerola

Modo de preparo
Coloque os ingredientes no liqüidificador, e bata bem.Coloque numa forma de pudim e cubra com filme plástico, deixando na geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. Sirva em seguida.

Musse de acerola com laranja

Ingredientes

• 200 ml de suco de laranja fresco
• 200 g de polpa de acerola
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• 3 claras em neve

Modo de preparo
No liquidificador, bata o suco de laranja, a polpa de acerola, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Misture as raspas de casca de laranja e as claras em neve. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva de preferência no mesmo dia.

Rendimento:12 porções
Calorias por porção:103

Geleia de acerola

Ingredientes

• 1 copo de açúcar
• 2 copos de suco de acerola batido e coado
• 2 colheres de suco de limão

Modo de preparo
Coloque o suco de acerola e o açúcar em uma panela. Mexa bem até ferver. Durante a fervura jogue o limão, para dar brilho à geleia. Depois de começar a ferver, deixe a panela no fogo por mais 40 minutos, até que o doce atinja a consistência ideal.

Dica
Para saber qual é o ponto certo jogue a geleia em um copo com água, o doce está pronto quando ficar no fundo do copo. Mas se desmanchar, é sinal de que a geleia deve ficar um pouco mais no fogo.

Chá de acerola

Ingredientes

• 1 e 1/2 litro de água
• 150 g acerola
• 1 maçã picada
• cravo e canela a gosto

Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes em uma panela.Ferver por 15 minutos e coar.Servir a gosto, quente ou gelado.

Peixe com acerola

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 150 ml de polpa de acerola
• Pimenta-de-cheiro e sal a gosto
• 2 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Coentro picado a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de molho de tomate
• 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes
• 600 g de postas de badejo
• 16 camarões médios
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 maço de espinafre cozido, espremido e picado

Modo de preparo
Prepare o molho de acerola: ponha em uma panela 1 dente de alho amassado com a casca, a polpa de acerola e a pimenta-de-cheiro. Leve ao fogo baixo e cozinhe até reduzir pela metade.Tempere com sal e retire do fogo. Despreze o alho e coe. Reserve.

Faça o peixe: refogue a cebola e 1 dente de alho picado no azeite.Junte o coentro e o molho de tomate e mexa por 3 minutos.Adicione o caldo de legumes e o molho de acerola e mexa por mais 3 minutos. Reserve.Tempere o peixe e os camarões com o sal e a pimenta-do-reino e disponha-os em uma assadeira.

Regue com o molho e cubra a assadeira com papel-alumínio. Asse em forno médio preaquecido por 10 minutos aproximadamente.Retire do forno e arrume o peixe e os camarões em uma travessa.Acrescente o coentro e o espinafre ao molho da assadeira. Aqueça-o e regue o peixe.

Dica
O badejo pode ser substituído por pescada.

Rendimento:4 porções
Calorias por porção:205

Azeite de acerola

Ingredientes

• 30 unidades ou 235 gramas de acerolas frescas
• 1/2 xícara (chá) ou 100 gramas de azeite de oliva espanhol
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
Lave as acerolas e coloque no copo do liquidificador.Junte a água e bata até separar as polpas das sementes, tomando cuidado para não quebrar as sementes.Despeje a mistura em uma peneira e passe a polpa com uma colher, coletando em uma panela.

Junte o azeite, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando ou até o azeite separar.Retire do fogo, passe a mistura por uma peneira de malha fina ou forrada com um pedaço de pano e reserve.Guarde em geladeira.

A acerola é realmente uma fruta poderosa para tratar e prevenir várias doenças e cuidar da beleza da pele. No tratamento de doenças (como já oi supramencionado) deve ser consumida sob orientação médica concomitantemente ao tratamento convencional. Para maiores informações consulte um médico e um nutricionista.

Fonte:ritasousa.net, M de Mulher,Espaço do produtor,Comida e Receitas, Almanaque Culinário, Revista Ana Maria, Tudo Gostoso

Celulite: Quais alimentos evitar consumir-los para ficar com a pele lisinha e em plena forma e saúde

                                                                                                                           

Quer uma característica inata á quase todas as mulheres? Celulite! Podem ser gordinhas, magrinhas,loirinhas, moreninhas, ruivinhas, a danada sempre está lá (na barriga, perna, bumbum).Gastar em produtos caros de beleza pode não ser a solução do problema.

Que tal investir na nutrição com uma dieta equilibrada,que além de prevenir e tratar a celulite ainda contribui para a saúde e boa forma? Preparadas? Então vamos á luta contra a celulite!

Quer evitar a celulite? Fuja desses alimentos!

1- Doces
Controlar o açúcar é uma das maiores preocupações de quem luta contra a balança e não deve ser diferente para quem quer fugir da celulite. A nutricionista Bruna Pineda conta que o açúcar em excesso não é transformado em energia pelo organismo e fica armazenado na forma de gordura.

"Nas mulheres, essa reserva de gordura tende a ficar acumulada na pele, gerando inflamações que favorecem os furinhos", explica. De acordo com as orientações da Pirâmide Alimentar, os doces devem corresponder a um máximo de 220 kcal do nosso dia, o equivalente a 50 gramas de chocolate ao leite.

2- Gorduras
Frituras e outros alimentos ricos em gordura saturada são os maiores vilões da pele saudável. "É importante lembrar que até os alimentos ricos em gorduras boas, como o azeite, transformam-se em gordura trans, gordura saturada, compostos oxidantes e compostos pró-inflamatórios quando aquecidos a altas temperaturas", explica a nutricionista Vanessa Albacete. Todas essas substâncias desencadeiam processos inflamatórios na pele e provocam um acúmulo de gordura localizada, causando ou agravando a celulite.

Não é preciso, porém, ser radical e cortar completamente as gorduras da alimentação - muitas delas são benéficas à saúde. "Óleos vegetais, sementes, castanhas e frutas como o coco, o abacate e o açaí possuem gorduras boas e devem fazer parte de uma alimentação saudável, desde que consumidos com moderação", orienta a nutricionista.

3- Bebidas gasosas
Refrigerante e água com gás também podem ser causadores dos furinhos. "Eles favorecem o inchaço, prejudicam a circulação sanguínea e dificultam a irrigação dos tecidos, favorecendo o problema de pele", explica Bruna Pineda. Caso você não consiga ficar sem beber água com gás, limite a ingestão a 200ml por dia.

4- Cafeína
Café e chá mate contêm muita cafeína, um componente diurético que leva à desidratação do organismo quando consumido em excesso. "Em um corpo desidratado, a circulação sanguínea é prejudicada, levando ao aumento da celulite", conta Bruna Pineda. Consuma, no máximo, duas xícaras de café sem açúcar por dia para evitar os furinhos.

5- Sódio
Sal de cozinha, caldos prontos, molho de soja e produtos processados devem ser controlados no cardápio. "O sódio em excesso pode levar à retenção de líquido, fator que influencia a formação de celulite", alerta Bruna Pineda. O ideal é não consumir mais 2g de sódio por dia, o que equivale a uma colher de chá de sal.

"É interessante observar no rótulo dos produtos industrializados a quantidade de sódio por porção antes de consumi-los, com atenção dobrada aos embutidos, biscoitos, pães, temperos prontos, sucos e refrigerantes", afirma a nutricionista Vanessa Albacete. Aumentar a ingestão de água durante o dia também contribui para a diminuição da retenção de líquido, ajudando o organismo todo a funcionar melhor.

6- Carboidratos refinados
Por serem metabolizados mais rapidamente no organismo, os carboidratos refinados são facilmente transformados em açúcares, que viram gordura. De acordo com Vanessa, optar pelos carboidratos complexos (grãos e versões integrais) não só evita a celulite como ajuda a combatê-la: "Os alimentos integrais possuem nutrientes que ajudam o organismo a conter as inflamações, diminuindo os furinhos".

7- Álcool
O consumo de bebida alcoólica em excesso pode prejudicar a circulação sanguínea e causar retenção de líquidos. Além disso, Bruna Pinedo conta que o álcool é automaticamente transformado em gordura pelo fígado. Resultado? Acúmulo de gordura localizada e aparecimento das temidas celulites. Quando for beber, o ideal é limitar-se a dois copos de cerveja e ou um de caipirinha. (Ah!se beber não dirija!)

E falando nisso...

Conheça 10 alimentos poderosos no combate á celulite

1- Algas: fonte de iodo, equilibra o trabalho da glândula tireóide, evitando flutuações hormonais.

2- Arroz integral: contém fibras, vitaminas do complexo B e minerais (magnésio e cromo),favorecendo a digestão do açúcar e o funcionamento do intestino.

3- Aveia: rica em silício, reorganiza as fibras de sustentação da pele e previne a formação dos furinhos.

4- Azeite de oliva extravirgem: tem ação antiinflamatória, ou seja, combate os edemas acarretados pela celulite. Associado ao azeite de linhaça, se torna mais potente.

5- Castanha-do-pará: carrega selênio, um importante antioxidante contra o envelhecimento das células.

6- Folhas verde-escuras: fonte de clorofila, melhoram a circulação e desintoxicam o organismo.

7- Lima-da-pérsia: limpa o sistema linfático e desintoxica o fígado.

8- Maçã: fonte de pectina, um tipo de fibra que neutraliza as toxinas presentes no organismo.

9- Missô (pasta de soja fermentada): é riquíssimo em probióticos naturais, que favorecem o intestino, além de ajudar a desintoxicar e desinchar.

10- Shitake: de todos os cogumelos, é o que contém mais lenitan, substância que reforça as defesas do organismo e tem o poder de diminuir o processo inflamatório.

Então, com essas dicas fica mais fácil livrar-se da "famigerada"não é mesmo? Para maiores informações consulte um médico e um nutricionista.

Fonte: Minha Vida,Dieta e Beleza 

Esta procurando uma Dieta nós praparamos essa do suco verde intantâneo mais cardápio para emagrecer com saúde

     

                                                                                                                                                              Conheça o suco verde intantâneo em pó que ajuda a desinchar, queimar gordura, saciar a fome e combater a retenção de líquido, mais um cardápo leve que fará você eliminar peso com muita saúde.

O que é o suco verde intantâneo?
Segundo Ione Leandro de Queiroga, nutricionista da rede Onodera (que vende o produto), a bebida não é um emagrecedor, mas elimina o incômodo excesso de líquido e, assim, reduz as medidas.

Ingredientes e benefícios do suco
Clorofila: a substância melhora a oxigenação do sangue, além de ser muito rica em antioxidantes.

Couve e espinafre: são fontes de antioxidante e combatem o envelhecimento precoce.

Maçã: tem fibras que melhoram o funcionamento do intestino, é diurética e colabora na eliminação do inchaço.

Gengibre: alimento termogênico. "Atua no metabolismo das gorduras, auxiliando na perda de peso e de medidas", explica a nutricionista Nathalia Antiqueira.

Forma de consumo
Beba um copo todos os dias em jejum. "Se preferir, troque a bebida pelo lanche da manhã ou pelo da tarde", diz Ione, que sugere manter a alimentação saudável, praticar exercícios e beber ao menos 2,5 litros de água por dia.

Sugestão de cardápio
Para potencializar o efeito do suco siga esse cardápio (sob orientação médica)

Segunda-feira

Café da manhã
• 1 copo (300 ml) de suco de abacaxi com banana
• 1 fatia de pão integral
• 1 col. (chá) de geleia de morango sem açúcar
• ½ copo (150 ml) de leite desnatado

Lanche
•½ cacho médio de uva-rubi

Almoço
• 1 porção de salada camponesa
• 1 porção de abóbora com hortelã
• 1 porção de crepe de alho-poró e estragão

Lanche
• ½ papaia
• 1 noz pecã

Jantar
• 1 porção de sopa asiática
• 1 porção de pizza calzone

Terça-feira

Café da manhã
• 1 copo (300 ml) de suco de iogurte com morango
• 1 fatia de pão de soja
• 1 col. de (sopa) de ricota
• 1 xíc. de chá de hortelã

Lanche
• ½ tangerina

Almoço
• 1 porção de salada de repolho e agrião
• 1 porção de refogado à baiana
• 1 porção de canelone de berinjela (berinjela com ricota)
• 2 col. (sopa) de arroz integral

Lanche
• 1 goiaba

Jantar
• 1 porção da sopa de abobrinha

Quarta-feira

Café da manhã
• 1 copo (300 ml) de suco de melão com amora
• 3 biscoitos de aveia
• 1 fatia média de queijo de minas frescal
• ½ copo (150 ml) de leite desnatado

Lanche
• ½ banana

Almoço
• 1 porção de salada verão
• 1 porção de cogumelos com shoyu

Lanche
• 9 morangos

Jantar
• 1 porção de sopa indiana de couve-flor
• 1 porção de batata recheada

Quinta-feira

Café da manhã
• 1 copo (300 ml) de suco de pera, morango e laranja
• 1 fatia de pão integral
• 1 col. (sopa) de ricota
• 1 xíc. de chá de melissa

Lanche
• ½ papaia

Almoço
• 1 porção de salada de pepino, maçã e alface
• 1 porção de funcho e abacaxi ao molho de cúrcuma
• 1 porção de bolo de panquecas com espinafre

Lanche
• 1 pêssego

Jantar
• 1 porção de sopa de brócolis
• ½ porção de assado de aipim

Sexta-feira

Café da manhã
• 1 copo (300 ml) de suco de melancia, maçã e hortelã
• 1 fatia de pão integral
• 1 col. (sopa) de ricota
• 1 xíc. de chá de erva-doce

Lanche
• 1 fatia média de abacaxi

Almoço
• 1 porção de salada mistura búlgara
• 1 porção de repolho em pedaços
• 1 porção de legumes recheados à grega

Lanche
• 12 cerejas frescas

Jantar
• 1 porção de sopa de alho-poró
• 1 porção de bolinho de tofu

Sábado

Café da manhã
• 1 porção de musli
• 1 fatia de queijo de minas frescal
• 1 xíc. de chá de erva-cidreira

Lanche
• 1 fatia de melão

Almoço
• 1 porção de salada de berinjela israeli
• 1 porção de milho verde cremoso
• 1 porção de quiche de cogumelo

Lanche
• 1 laranja

Jantar
• 1 porção de hambúrguer vegetariano
• 1 porção de abóbora com hortelã

Domingo

Café da manhã
• 1 copo (300 ml) de suco de frutas
• 1 fatia de pão de soja
• ½ col. (sopa) de requeijão cremoso
• 1 xíc. de chá de canela

Lanche
• ½ pera

Almoço
• 1 porção de salada (3 fatias de beterraba cozida, 5 col./sopa de repolho-roxo cru, ¼ de maçã) com molho de iogurte e hortelã
• 1 porção de quiche de milho
• 1 porção de espuma de goiaba

Lanche
• 1 grapefruit

Jantar
• 1 porção de sopa de cogumelo
• 1 fatia de pão integral
• 1 fatia média de queijo de minas frescal

Atenção: Para ingerir o suco e seguir esse cardápio consulte um médico e um nutricionista.

Fonte: M de Mulher, Viva Mais, Boa Forma

huuuuuuuuuummmmmmm Benefícios da gelatina para a dieta, saúde e beleza mais receitas saborosas e nutritivas.só para você!

Gelatina no verão é uma delícia! Além de ser uma opção refrescante, leve e saborosa para manter-se na dieta e suportar as altas temperaturas da estação esse pozinho pode trazer ´numeros benefícios á sua beleza e saúde. Conheça suas propriedades á seguir.

Muito além da fama de emagrecedora
Ela ganhou a fama de ser o alimento número 1 quando o assunto é dieta. Saborosa, refrescante, hipocalórica, que ajuda a combater aquela vontade aguda por doces e guloseimas e ainda, de baixo custo e fácil preparação.

Uma composição que favorece a pele e melhora o humor
A gelatina é composta praticamente de aminoácidos (proteínas), que ajudam na síntese e na renovação do colágeno. Dos indispensáveis para o organismo, dez precisam ser adquiridos através da alimentação porque o nosso metabolismo não consegue sintetizá-los. Para ter uma ideia da importância da gelatina, ela possui nove tipos deles, faltando apenas o triptofano (precursor da serotonina), o neurotransmissor que nos deixa feliz.

Controla colesterol, triglicérides e glicemia
Se consumida regularmente, ela auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue, triglicérides e controla a glicemia.

Juventude e beleza á base de gelatina
E mais: colabora para a manutenção da juventude, deixando cabelo, unhas e pele mais bonitos. Ainda não está convencido do poder da gelatina? Então dá uma olhadinha nos detalhes abaixo.

Muito mais benefícios á vista!
Por ser principal fonte de colágeno substância que tem como função impedir a deformação dos tecidos que fazem parte da estrutura de ossos, pele, cartilagens e tendões , a gelatina tem um papel importante na prevenção e no tratamento de doenças, como artrose e osteoporose.

A gelatina ainda é rica em proteína, fortalecendo os ossos e previnindo o organismo de doenças como a osteoporose. Ela promove também uma maior resistência física aos desportistas.

Além disso é utilizada na recuperação de pessoas submetidas a procedimentos cirúrgicos, pois é um excelente agente cicatrizante. O ideal é ingerir dois potes por dia ou bater no liquidificador uma colher de sopa de gelatina em pó com um pote de iogurte. Pronto, sua manutenção de colágeno está garantida!

Já para a mesa!
Por apresentar facilidade em ser convertida para a forma sólida e líquida por meio do aquecimento, a gelatina torna-se um produto ideal para fazer ou acompanhar sobremesas como gomas, caramelos, iogurtes, mousses, tortas, bolos e sorvetes. Além de ganhar na praticidade em prepará-la, a gelatina pode dar um charme todo especial ao doce por ser colorida e se adaptar facilmente a qualquer formato.

Em cápsulas
Hoje já é possível encontrar, em farmácias especializadas, as gelatinas em cápsulas. Elas apresentam os mesmos benefícios da gelatina em pó, porém, as versões em cápsulas são mais eficientes para a formação de colágeno por serem pura e sem adição de corantes. Quanto à absorção, as do tipo em pó são absorvidas em maior velocidade.

A desvantagem da encapsulada é que para se obter 10g (dose mínima diária) é necessária a ingestão de 20 cápsulas, enquanto na versão em pó, a mesma quantidade é obtida em apenas uma colher de sobremesa. Sempre as utilize com a indicação de um profissional de saúde capacitado, pois a dose pode variar de acordo com a necessidade de cada organismo.

Não existe contra-indicação para o consumo da gelatina, mas os diabéticos só devem consumir a versão diet. Já para os alérgicos a determinados componentes, o ideal é sempre consultar um especialista antes de consumi-la. O mesmo é recomendado para as pessoas que sofrem de insuficiência renal, para evitar sobrecargas renais devido á alta quantidade de proteínas.

E falando nisso...
Que tal aproveitar o verão para saborear deliciosas receitas á base de gelatina?

Gelatinas coloridas em camadas

Ingredientes
1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
900 ml de água quente
900 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Óleo para untar
Modo de preparo
Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes.Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem. Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida.

Em seguida levar ao congelador da geladeira por 10 minutos.Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco.Passados os 10 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, dessa vez por 15 minutos.

Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 10 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme.Após acrescentar a última camada de creme, de morango no caso, levar à geladeira por pelo menos 3 horas e desenformar no momento de servir.

Rendimento:8 porções

Gelatina mosaico

Ingredientes
1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
1 caixinha de Gelatina em pó sabor uva
meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
1 lata de Leite condensado tradicional
1 medida (lata) de leite
Modo de preparo
Prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria. Coloque em recipientes refratários retangulares ou quadrados. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos.

Junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador o leite condensado com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo. Despeje os cubos reservados de gelatina em taças, despeje sobre eles a mistura de leite condensado e leve à geladeira até ficar consistente.

Sorvete com gelatina

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina (do sabor de sua preferência)
Modo de preparo
Bater no liquidificador o leite condensado o creme de leite e a gelatina quente até espumar. Colocar em um recipiente e levar ao freezer. Quando congelar, retirar do freezer e bater novamente. Voltar ao freezer.

Balinha de gelatina

Ingredientes
1 pacote de gelatina em pó (sem sabor)
1 pacote de gelatina (no sabor da preferência)
Modo de preparo
Dissolva a gelatina sem sabor em 1/2 copo (125ml) de água.Aqueça o restante da água no microondas por 1 a 2 minutos.Dissolva a gelatina com sabor na água quente e misture a gelatina sem sabor já dissolvida.Coloque em um refratário quadrado ligeiramente untado com óleo e leve a geladeira por 30 minutos.Retire e corte as balinhas.

Gelatina espumante diet

Ingredientes
2 pacotes de gelatina de morango diet ou zero
1 lata de creme de leite diet
A mesma medida da lata de Guaraná Zero
Água para preparar a gelatina
Modo de preparo
Preparar os dois pacotes de gelatina de acordo com as instruções do fabricante (utilizar a quantidade de água para apenas uma receita de gelatina). Bater em um liquidificador a mistura da gelatina, o creme de leite e o guaraná. Colocar o creme em um refratário e leve à geladeira até endurecer.

Com todos os benefícios da gelatina para nossa dieta,saúde e beleza mais essas receitas deliciosas e nutritivas fica muito mais fácil manter a boa forma para curtir o verão e todas as demais estações do ano sempre bem disposto e feliz.Para maiores informações consulte um médico e um nutricionista.

Fonte: Minha Vida, Tudo Gostoso,Nestle,Click Grátis

Dieta para você que gosta de alimentos ricos em vitamina C emagrece, evita derrames, câncer, envelhecimento precoce e muito mais! só para você

Está gripado? Vitamina C e cama! Essa receita é suprarecomendada para esse tipo de doença. Porém os benefícios desse nutriente vão muito além do tratamento de gripes e resfriados. Ao saber de suas propriedades você irá com certeza incluí-la em sua dieta!

Benefícios da vitamina C para a saúde

1- Reduz os sintomas de gripes e resfriados

Quando se trata de um resfriado comum, a vitamina C não funciona como uma cura. Entretanto, alguns estudos mostram que tomá-la para gripes e resfriados pode reduzir o risco de desenvolver pneumonia e infecções pulmonares. De acordo com Daniela, a vitamina C está relacionada com a redução da gravidade dos sintomas e dos dias de duração da doença.

"O poder da vitamina C foi ressaltado pelo pesquisador Linus Pauling, duas vezes ganhador do Prêmio Nobel, em 1954 e 1962", conta a nutricionista Roberta Stella. Ele pregava que altas doses da vitamina agia contra gripes e resfriados. Desde então, o assunto é controverso, mas Roberta lembra que a vitamina C é um nutriente que, em conjunto com diversos outros, faz parte do sistema imunológico, sendo essencial para o nosso sistema de defesa.

2- Trata os males do estresse

Uma pesquisa alemã mostrou que a vitamina C é benéfica para os indivíduos cujo sistema imunológico foi enfraquecido devido ao estresse - complicação muito comum em nossa sociedade.

Os pesquisadores submeteram 120 pessoas a momentos estressantes: falar em público e resolver problemas de matemática. Metade delas receberam 1.000 mg de vitamina C. Como resultado, os principais sinais de estresse, como os níveis elevados de do hormônio cortisol e da pressão arterial, foram significativamente maiores naqueles que não receberam o suplemento vitamínico.

Já os participantes que receberam a vitamina C relataram que se sentiram menos estressados. Isso acontece porque a vitamina cessa a secreção de cortisol, que é o hormônio liberado pela glândula adrenal - em resposta ao estresse - e responsável por transmitir essa "notícia" do estresse para todas as partes do corpo.

Além disso, a nutróloga Daniela Hueb explica que a vitamina melhora o humor, uma vez que estimula a produção de triptofano, precursor da serotonina, hormônio responsável pelo bem-estar e pela disposição.

3- Previne o envelhecimento da pele

A Vitamina C também traz benéficos às células no interior e no exterior do corpo. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition examinou as relações entre a ingestão de nutrientes e o envelhecimento da pele em 4.025 mulheres, com idade entre 40 e 74 anos. Foi constatado que a ingestão de vitamina C mais elevada estava associada a uma menor probabilidade de ter uma aparência enrugada e a pele ressecada.

Segundo a especialista Daniela Hueb, o ácido ascórbico - substância contida na vitamina C - é um excelente antioxidante, que combate os radicais livres e previne o envelhecimento das células, além de ter um efeito clareador sobre a pele.

A vitamina C pode vir em formas manipuladas como hidratantes para o rosto, com filtro solar que ajuda a prevenir eventuais manchas na pele. Ela também pode ser ingerida em forma de cápsula, gelatinas ou shakes. "É importante, antes de escolher como incluir a vitamina C em sua rotina, não esquecer que ela está presente em alimentos ricos nessa fonte e que devem ser consumidos diariamente e, claro, sempre com acompanhamento médico", adverte a nutróloga.

4- Aumenta a absorção de ferro

Esse nutriente é capaz de aumentar a absorção de ferro, obtido pelos alimentos de origem vegetal - como verduras e feijões -, prevenindo a anemia. De acordo com a nutricionista Roberta Stella, devido à sua característica antioxidante, a vitamina C consegue modificar a estrutura química do mineral para uma forma mais fácil de ser absorvida pelo organismo.

Roberta afirma que a recomendação diária de vitamina C é de 90 mg para os homens e 75 mg para as mulheres. Ela é facilmente obtida quando a alimentação é adequada. Confira a quantidade do nutriente em alguns alimentos:

Uma fatia grande de abacaxi = 115,9 mg

Uma acerola = 164,3 mg

Uma unidade grande de chuchu = 74,4 mg

Uma unidade média de mamão papaya = 142,6 mg

Uma laranja grande = 135,8 mg

5- Diminui crescimento de tumores

Um estudo publicado pela revista americana Proceedings of the National Academy of Sciences analisou os efeitos da Vitamina C em tumores cancerosos, e concluiu que ela pode desempenhar um papel fundamental na redução do crescimento desses tumores.

A pesquisa mostrou que, quando ingerida em altas doses, a vitamina pode apresentar um efeito de pró-oxidação, diferente do seu efeito mais conhecido que é a atividade antioxidante. Essa constatação levantou a hipótese de que o efeito pró-oxidante pode gerar radicais livres e peróxido de hidrogênio, o que provocaria a eliminação das células do tumor.

6-Evita doenças oftalmológicas

Um estudo americano, feito pelo National Institutes of Health, descobriu que certas vitaminas e sais minerais, quando consumidos em conjunto diariamente, podem ajudar a evitar a perda de visão relacionada à idade. Este coquetel é composto por vitamina C (500 mg), vitamina E (400 UI), betacaroteno (15 mg), zinco (80 mg) e cobre (2 mg).

7- Reduz o risco de derrames

Pessoas com maiores concentrações de vitamina C no sangue podem ter um risco menor de acidente vascular cerebral (AVC), de acordo com um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Os participantes que tinham esse nutriente em grandes quantidades tiveram um risco 42% menor do que aqueles com baixas concentrações no organismo.

Segundo os autores, as razões para isso não estão completamente esclarecidas, mas eles afirmam que pessoas que comem muitas frutas e verduras têm níveis sanguíneos elevados de vitamina C, o que pode aumentar a prevenção contra derrames.

8- Auxilia na prevenção da artrite

Uma pesquisa realizada por estudiosos da Universidade Monash,na Austrália, mostrou que uma alimentação rica em frutas com vitamina C pode combater a artrite.

Os estudos foram feitos durante dez anos com 293 homens saudáveis e com idades acima de 50 anos. Os resultados mostraram que aqueles que ingeriram frutas com grandes quantidades desta vitamina, apresentaram menor risco de desenvolver a artrite no joelho.

Aqueles que comeram durante este período, vegetais como o brócolis,também apresentaram menor incidência deste problema.

Isto ocorreria,segundo os pesquisadores,devido às altas concentrações de carotenóides, como luteína e zeaxantina, encontrados nestes vegetais e que teriam a propriedades de proteção à cartilagem do joelho.

9- Acelera metabolismo e combate o acúmulo de gorduras

A vitamina C, presente em frutas cítricas e vegetais de folhas escuras, possui duas propriedades que auxiliam o emagrecimento: ela acelera o metabolismo, fazendo o corpo queimar mais calorias, e combate o acúmulo de gorduras no corpo.

E falando nisso...

Confira três receitas de sucos emagrecedores ricos em vitamina C.

Suco de laranja com beterraba

Ingredientes

3 laranjas espremidas

½ beterraba picada

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador.

Suco refrescante de couve com limão

Ingredientes

1 limão espremido com gelo

½ folha de couve

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador.

Suco de acerola com manjericão

Ingredientes

1 polpa individual de acerola

2 folhinhas de manjericão

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador.

Suplementação só com prescrição médica

Como todo medicamento, é preciso consultar um especialista antes de tomar a iniciativa de ingerir suplementos da vitamina. A nutricionista Kelly Balieiro, do Laboratório da Mulher Femme, diz que a deficiência é comum na gestação - devido ao surgimento da doença hipertensiva e pré-eclampsia - e em fumantes, que necessitam de mais vitamina antioxidante para combater os radicais livres ocasionados pelo fumo.

No entanto, mesmo nesses casos, nem sempre é preciso recorrer a suplementos. "Pelas fontes alimentares, conseguimos obter boa parte das necessidades diárias ou até em excesso. A ANVISA se limita a 1000mg/dia como consumo máximo seguro da vitamina C.

Abusar desse nutriente pode provocar diarréia osmótica, distúrbios gastrointestinais, aumento da excreção de oxalato - responsável pela formação de cálculo renal - e aumento da excreção de ácido úrico", conta Kelly.

A vitamina C é realmente poderosa para proteger nossa saúde e manter a boa forma. Para seguir uma dieta rica no nutriente ou fazer uso de suplementação consulte um médico e um nutricionista.

Fonte: Minha Vida, Acre Notícia, Revista Veja, M de Mulher

Dieta dos dois dias emagrece, chapa a barriga e ainda previne diabetes e câncer de mama

Cansado de fazer dieta todos os dias e não obter o resultado desejado? Então confira essa nova descoberta e livre-se dos quilinhos extras sem grandes sacrifícios. Uma descoberta e tanto! Pesquisadores da Universidade de Manchester, na Inglaterra, encontraram a solução para quem não consegue seguir as dietas tradicionais. Eles garantem que fechar a boca apenas dois dias por semana permite eliminar até 3 quilos. A fómula mágica: você escolhe dois dias consecutivos para fazer a dieta. E, nos outros cinco, pode comer normalmente. Pizza, lanches e doces estão totalmente liberados! Quer mais? Controlar-se durante esses dois dias ainda fortalece os músculos e turbina as funções celulares. Assim, todo o corpo passa a funcionar de forma adequada, reajustando seu peso natural. Sete benefícios da dieta 1. Acaba com a gordura abdominal Ao fortalecer as células do corpo, a dieta dos dois dias faz com que nosso organismo precise de menos insulina para funcionar. É que insulina em excesso "retira" o açúcar do sangue, transformando-o em gordura, que vai se acumular principalmente na barriga. 2. Protege contra diabetes Ao reduzir em 25% a taxa de insulina no sangue, a dieta diminui o risco de desenvolver diabetes. 3. Controla a gula Quando você estiver adaptada à nova alimentação, o cérebro estimulará naturalmente o corpo a produzir leptina, hormônio que reduz o apetite e a vontade de atacar a geladeira. 4. Melhora o bom humor Poder colocar no prato coisas de que a gente gosta sem se sentir culpada e, mesmo assim, obter bons resultados na dieta deixa qualquer pessoa feliz. 5. Turbina o metabolismo Segundo comprovaram os pesquisadores da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, pessoas que seguiram a dieta dos dois dias corretamente tiveram o metabolismo mais acelerado do que quem optou por fazer o regime clássico de uma semana. 6. Alivia a asma Estudo da Universidade do Estado de Luisiana, também nos Estados Unidos, mostrou que, além de emagrecer, a dieta dos dois dias melhora as condições respiratórias de quem sofre de asma. 7. Protege o corpo do câncer de mama A restrição de calorias faz com que as células da mama fiquem mais estáveis e menos propensas a se dividir e desenvolver tumores. Pesquisas indicam que a dieta também pode reduzir em 40% (quase metade!) os níveis de hormônios relacionados à doença. Cardápio da dieta Elaborado pela nutricionista Ana Paula Mendonça deve ser seguido apenas duas vezes por semana, em dias consecutivos (por exemplo, segunda e terça-feira) Dia 1 Café da manhã •1 iogurte natural desnatado •1 maçã •2 col. (sopa) de aveia em flocos Lanche da manhã •1 copo de limonada Almoço •Salada de agrião com 2 fatias de cebola e 2 de pepino •1 filé de frango grelhado •2 col. (sopa) de purê de mandioquinha •Couve refogada Lanche da tarde •1 maçã assada com canela Jantar •Omelete feita apenas com as claras com 1 fatia média de queijo branco •Salada de brócolis com couve-flor Ceia •1 taça de gelatina diet Dia 2 Café da manhã •1 fatia de pão integral •1 col. (sopa) de requeijão light •1 copo de suco de melancia Lanche da manhã •1 xícara de chá de hibiscus •1 barrinha de gergelim Almoço •Salada de alface-americana com 2 fatias finas de tomate e 3 unidades de palmito •1 filé de peixe grelhado •2 col. (sopa) de arroz integral •2 col. (sopa) de purê de abóbora Lanche da tarde •1 pêssego Jantar •Salada de rúcula e escarola com ½ cenoura ralada e 2 col. (sopa) de champignon fatiado •1 sobrecoxa assada Ceia •1 unidade de leite fermentado Cuidados extras durante o período da dieta Cientistas acreditam que 650 calorias diárias bastam para seguir a dieta dos dois dias consecutivos. Eles recomendam: •Tomar chá. •Usar adoçantes. •Comer ervas. •Ingerir suco de limão. •Investir no vinagre. •Beber o máximo de água que você puder por dia. Atenção: Para seguir essa dieta consulte um médico e um nutricionista á fim de saber se não há contraindicações para o seu caso. A atividade física regular também é grande aliada da boa forma. Pratique-a com o aval do seu médico, mediante exames clínicos e laboratoriais.No mais, curta o verão em plena forma e com muita saúde. Fonte: M de Mulher, Revista Ana Maria

Dieta das seis frutas de verão com cinco opções de cardápio para emagrecer com saúde

Passaram-se as festas e o ano começou pra valer. E você entrou em 2012 trabalhndo ou está curtindo férias? Seja como for, o bom é estar com saúde e em forma. Ainda anda meio "mariado" e com uns quilinhos extras por conta das comemorações? Então emagreça e recupere a saúde e o bem-estar com uma dieta mais cardápio á base de seis frutas emagrecedoras que caem perfeitamente no verão e recuperam a saúde e boa forma dos exageros de fim de ano. Preparados? Ok é pra já! Emagreça três quilos em uma semana com seis frutas de verão Abacaxi A enzima bromelina presente na fruta facilita a digestão, enquanto suas fibras aumentam a saciedade. Carambola Eficiente diurético, auxilia o funcionamento dos rins, e, por isso, combate a retenção de líquidos. Kiwi Contém grande quantidade de minerais, que diminuem o inchaço, e fibras, que estimulam o intestino a funcionar como um relógio! Melancia Rica em fibras e água, ela desincha e desintoxica o organismo. Para um efeito diurético ainda mais eficiente, bata a fruta com as sementes e coe o suco. Que delícia! Melão Constituído principalmente por água, apresenta vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento geral do organismo. Pera Pouco calórica, mas rica em fibras e líquidos, promove uma verdadeira faxina no corpo. Cardápio da dieta Confira cinco sugestões de cardápios de 1.100 calorias diárias elaborados pela nutricionista Roseli Rossi incluindo as frutas da estação. Opção 1 Café da manhã: Suco de ½ papaia + ½ copo de água + 1 colher (sobremesa) de linhaça batidos no liquidificador + 1 torrada + 1 fatia de queijo minas light Lanche: 1 copo (200 ml) de suco de laranja com acerola (sem açúcar) Almoço: 1 prato (sobremesa) de alface + 1 tomate + 1 pires (chá) de erva-doce fresca + 1 colher (chá) de azeite + 2 colheres (sopa) de arroz integral + 3 colheres (sopa) de brócolis cozidos + 1 sobrecoxa assada, sem pele + 1 kiwi Lanche: 1 manga pequena + 1 pote de iogurte de frutas 0% de gordura Jantar: 1 prato de sopa de legumes + omelete com 1 ovo, 2 claras, 1 tomate picado e orégano a gosto + 1 caju Ceia: 1 carambola Opção 2 Café da manhã: Vitamina com 2 colheres (sopa) de abacate + 1 colher (sopa) de aveia em flocos + 1 pote de iogurte desnatado batidos no liquidificador Lanche: 1 pera Almoço: 1 prato (sobremesa) de agrião e alface + tomate + 2 colheres (sopa) de cenoura ralada + 2 colheres (sopa) de milho em conserva + 1 colher (chá) de azeite + 1 posta de peixe grelhado + 2 colheres (sopa) de chuchu refogado + 1 fatia de melancia Lanche: 6 unidades de uva itália + 1 Polenguinho light Jantar: 1 prato (mesa) de alface + 1 lata de atum ao natural + 2 colheres (sopa) de ervilha + 1 fatia fina de queijo minas frescal light + 1 tomate + ½ pepino fatiado + 1 colher (chá) de azeite + 6 unidades de uva itália Ceia: 1 figo Opção 3 Café da manhã: Vitamina com 1 fatia de melão + 1 copo de leite desnatado + 1 colher (sobremesa) de linhaça batidos no liquidificador + 1 torrada integral + 1 fatia de peito de peru Lanche: 1 goiaba vermelha Almoço: 1 prato (sobremesa) de alface + 1 tomate + 1 colher (sopa) de cenoura cozida + 1 colher (chá) de azeite + 2 colheres (sopa) de arroz integral + 1 prato de legumes refogados + 1 colher (sopa) de picadinho de carne + 8 morangos Lanche: 1 banana-prata + 1 pote de iogurte de frutas 0% de gordura Jantar: 1 prato (sobremesa) de alface + 1 tomate + 1 cenoura ralada + 3 ramos de couve-flor cozidos + 1 colher (chá) de azeite + 2 pedaços pequenos de frango assado sem pele + 1 mexerica Ceia: 1 nectarina Opção 4 Café da manhã: 1 fatia de mamão + 1 fatia de pão de forma light + omelete com 1 tomate picado, 1 ovo, 1 colher (chá) de azeite e orégano e sal a gosto Lanche: 1 kiwi Almoço: 1 prato (sobremesa) de agrião + 1 tomate + 3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada + ½ pepino cru fatiado + 1 colher (chá) de azeite + 1 ½ abobrinha recheada com carne moída + 1 fatia de abacaxi com raspas de limão Lanche: 1 maçã verde + 1 copo de leite desnatado Jantar: 1 prato de sopa de creme de abóbora com ricota + 8 morangos Ceia: 1 ameixa fresca Opção 5 Café da manhã: 1 copo (200 ml) de suco de laranja + 1 fatia de pão de forma light + 1 fatia de ricota Lanche: Suco de 1 xícara (chá) de capim-cidreira + ¼ de cenoura crua + 1 fatia de abacaxi + 1 talo de salsão + ½ xícara (café) de suco de limão batidos Almoço: 1 prato (sobremesa) de alface e rúcula + 1 tomate + 2 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido + 2 colheres (sopa) de brócolis cozidos + 1 colher (chá) de azeite + 1 filé de frango grelhado com legumes + ½ manga Lanche: 2 pessegos + 1 pote de iogurte natural desnatado Jantar: 1 prato (sobremesa) de alface + 1 tomate + 1 colher (sopa) de cenoura cozida + 1 colher (chá) de azeite + 1 porção de omelete de vegetais ao forno Ceia: 1 pessego Atenção:Aproveite a temporada de sol e calor para fazer exercicios ao ar livre, principalmente pela manhã (até as dez horas) (ou após ás cinco da tarde), para fugir do sol muito quente e use sempre protetor solar adequado ao seu tipo de pele.Para maiores informações consulte um médico e um nutricionista. Fonte: M de Mulher,Revista Ana Maria

Coco:A fruta que emagrece,hidrata e dá energia extra para malhar e curtir o verão

Quer emagercer, ficar com a pele linda e hidratada e com muita energia para malhar e curtir o verão? Então aposte no coco e arrase na temporada de férias e calor! Uma fruta completa! Água, polpa e casca. Tudo se aproveita do coco, essa fruta tropical. Os benefícios também são diversos: hidratação, rejuvenescimento, saciedade e (quem diria) perda de peso! Mas é lógico que os resultados benéficos dependem da quantidade ingerida de cada uma das partes do coco. A água super-hidrata Sem dúvida, o líquido retirado da fruta ainda verde é um presente da natureza. Rico em vitaminas e minerais, hidrata e nutri o organismo no primeiro gole. "Isso acontece porque a água de coco tem uma composição próxima ao do plasma sanguíneo, sendo levada facilmente para dentro das células", explica a nutricionista Erika Almeida, da Ação Nutri Consultoria, em São Paulo. O resultado aparece na pele: "É uma bebida que ajuda a prevenir rugas, manchas e sinais do tempo", afirma o médico sanitarista e pós-graduado em nutrologia Marcio Bontempo, de Brasília. Ele ressalta que a água tem vitamina E, antioxidante capaz de combater o excesso de radicais livres, os temidos inimigos da pele lisa. Existe outro bom motivo para você ser fiel à água de coco: diurética, reduz a retenção de líquido e o inchaço. E isso também ajuda a rejuvenescer. Mas vá devagar: apesar de ter poucas calorias (46 em um copo de 200 mililitros), não deve substituir a água pura. Beba no máximo três copos (600 mililitros) por dia. A água em caixinha é boa alternativa desde que livre de corantes e conservantes. A polpa dá energia extra Consumida após o exercício, a água de coco repõe os sais minerais perdidos com o suor, especialmente potássio - um copo (200 mililitros) tem 500 miligramas do mineral usado na contração e relaxamento dos músculos. É por isso que muita gente que faz atividade física costuma adotá-la como um isotônico natural. A polpa madura é outra parte ótima para quem malha. Mas, aviso: deve ser reservada para antes do treino, pois tem muitas calorias (354 em 100 gramas). "A vantagem da polpa é funcionar como fonte de energia rápida, melhorando o desempenho físico", diz o médico sanitarista Marcio Bontempo. O óleo seca a gordura Assim como a polpa, o óleo de coco não é magro. Ele tem 126 calorias em uma colher de sopa (15 mililitros). Mas veja só: é apontado como um ótimo coadjuvante na perda de peso. Uma pesquisa da Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, mostrou que aliar o produto a uma dieta de baixa caloria derrete sete vezes mais a gordura abdominal. O segredo? Extraído da polpa madura, carrega principalmente gordura saturada. Você leu certo: saturada! A maior parte, no entanto, é de triglicerídeos de cadeia média - um tipo de gordura que, quando chega ao fígado, vira energia rapidamente e, por isso, não é acumulada na forma de gordura. Já o ácido láurico (outra substância presente no óleo) tem ação anti-inflamatória e antioxidante, deixando o organismo menos resistente à perda de peso. "O óleo de coco também aumenta a saciedade, diminui a liberação exagerada de insulina e favorece o bom funcionamento do intestino", afirma a nutricionista Lucyanna Kalluf, do Instituto de Prevenção Personalizada, em São Paulo. É pouco? O óleo de coco ainda é termogênico - ou seja, acelera a queima das gorduras estocadas. E ameniza a fissura por doce. Detalhe: prefira a versão prensada a frio. "Esse processo de fabricação preserva as propriedades benéficas do óleo, considerado um alimento funcional, que, além de nutrir, previne doenças", diz o médico sanitarista Marcio Bontempo. Mas pode ser usado para cozinhar. Mesmo submetido ao calor intenso, mantém as propriedades terapêuticas intactas. Use até duas colheres de sobremesa por dia para preparar os alimentos, em substituição ao óleo comum, ou cru na salada de fruta ou, ainda, batido no suco, no iogurte ou shake, deixando um suave sabor de coco. Prefere não arriscar? Existe a opção do óleo em cápsula - a recomendação é consumir de duas a quatro unidades por dia. A farinha é campeã em fibras Rica em fibras (2,5 gramas em uma colher de sopa/10 gramas), a farinha de coco também sacia e varre as toxinas para fora do organismo, favorecendo a dieta. Feita da película marrom que faz parte da casca e com um pouco da polpa, tem uma dose menor de ácido láurico que o óleo, mas é outro derivado do coco capaz de manter o intestino saudável. É livre de glúten, tem 54 calorias em uma colher de sopa e pode substituir parcialmente a farinha de trigo recomendada nas receitas de pães, bolos e tortas, sem o risco de deixar as preparações pesadas ou ressecadas. Ao contrário:"Levemente úmida, a farinha de coco confere leveza e maciez à massa", afirma a nutricionista Erika Almeida. Você também pode usar a farinha pura, misturada no suco ou polvilhada nas frutas. Que fruta poderosa, não é mesmo? Além de nutritiva e saborosa! Para saber se você pode consumí-la consulte um médico e um nutricionista. Fonte: M de Mulher, Boa Forma

saúde bucal:os dez alimentos mais gostosos e naturais que evitam cáries, aftas e mau-hálito.

Um velho e sábio ditado diz que o sorriso é nosso cartão de visita.Um sorriso abre portas, alegra o dia,embeleza a vida, tornando tudo mais fácil e agradável. Mas para beneficiarmo-nos e aos outros precisamos estar com os dentes e a boca saúdáveis. Conheça á seguir alguns alimentos que ajudam a manter a higiene e saúde bucal. Alimentos que promovem a higiene e saúde bucal 1-Cacau Compostos fenólicos presentes no cacau atuam na prevenção contra cáries, uma vez que reduzem a produção de ácidos pelos microorganismos causadores de cáries. Pesquisadores ainda descobriram que extrato de cacau é melhor para a proteção dos dentes do que o flúor. Uma substância chamada teobromina ajuda a enrijecer o esmalte dos dentes, tornando-os menos suscetíveis à deterioração. 2-Café Um componente chamado trigonelina, presente no café, possui ação antiaderente, tendo efeito na prevenção contra cáries. 3-Chá verde O chá verde possui efeito bactericida em bactérias orais e previne aderência da bactéria na superfície dos dentes. Os efeitos são atribuídos às catequinas, substâncias antioxidantes presentes no chá. 4-Probióticos Os probióticos podem substituir os microorganismos orais, resultando em uma microbiota oral com menos patógenos. Dessa forma, pode prevenir cáries, doença periodontal e candidíase oral. 5-Maçã A fruta é doce, mas não grudenta. Além disso, aumenta o fluxo de saliva, que é a melhor defesa natural contra cáries e doenças da gengiva. 6-Cenoura Legumes crocantes limpam e estimulam a gengiva, ajudando a eliminar as partícular alimentares. Fora isso, alimentos ricos em fibras têm um efeito de limpeza e estimulam o fluxo de saliva, eliminando as bactérias e mantendo a boca hidratada. 7-Queijo Um pedaço pequeno de queijo consistente faz bem para os dentes. O alimento tem cálcio e outros minerais, fortalecendo os dentes. Ele também produz saliva, o que neutralisa o nível do pH na boca. Isso significa que boca fica menos ácida e, portanto, menos propensa à deterioração dos dentes. 8-Cebola O alimento contém compostos antibacterianos poderosos para o combate de cárie. 9-Uva-passa Estudo realizado na University of Illinois, em Chicago, descobriu que uva-passa contém ácido oleanólico, um fitonutriente que inibi o crescimento de bactéras orais, que desencadeam cáries e problemas na gengiva. 10-Água Esse líquido tão precioso previne cáries e placas bacterianas á medida que aumenta a produção de saliva.Dica:Se você comeu alguma coisa e não tem tempo de escovar os dentes faça um bom bochecho com água que atenua os riscos de desenvolver problemas bucais.Atenção: Essa medida é em cárater emergencial ,pois nada melhor que a escovação e o udo do fio dental para manter a boca saudável e higienizada. E falando nisso... Conheça abaixo algumas soluções naturais que previnem aftas, cáries e mau-hálito. Contra aftas Suco de couve Tem nutrientes que ajudam a eliminar a acidez do estômago, o que é ótimo para combater o surgimento das indesejadas aftas. Preparo Bata no liquidificador 1 copo (americano) de leite com meia folha de couve (incluindo o talo). Idicação:beba em jejum Chá de folhas secas de oliveira Por ser rica em minerais e cálcio, a folha da árvore da azeitona fortalece a estrutura dentária. Tem nutrientes que também ajudam a prevenir o mal de Alzheimer e Parkinson. Preparo Em 1 litro de água fervente, despeje um punhado (o tamanho de sua mão) de folhas secas de oliveira. Ferva mais um minuto, deixe esfriar e coe antes de beber. Indicação: faça bochechos duas vezes ao dia Contra cáries Chá verde Além de atacar as bactérias que causam as cáries, sua alta taxa de antioxidantes ajuda a combater o envelhecimento precoce da pele. Preparo Para cada 200 ml de água fervente (1 copo americano), acrescente 1 col. (chá) de ervas. Coe a bebida antes de ingerir. Indicação: faça bochechos três vezes ao dia. Chá preto Elimina os vírus e as bactérias que causam a deterioração dental e protege os dentes. Preparo deixe em infusão por cinco minutos 1 col. (sopa) de chá-preto em ½ litro de água. Coe em seguida e beba. Indicação: faça bochechos duas vezes durante o dia. Contra mau-hálito Flor de magnólia Tem propriedades antibacterianas que agem contra os organismos responsáveis pelo mau cheiro da boca. Preparo Amasse a flor de magnólia e use o extrato para preparar a bebida. Indicação: faça bochechos três vezes durante o dia. Chá de cravo Tem ação antisséptica e analgésica. Isso significa que ele ajuda a eliminar o mau hálito e ainda pode aliviar dores de dente causadas pelo surgimento de cáries. Preparo Ferva 1 xíc. de água e coloque em infusão dois cravos. Espere até que o líquido fique marrom. Indicação: faça bochechos duas vezes ao dia. Hortelã e salsinha Mastigar folhas dessas ervas melhora o hálito. Para manter uma boca sempre saudável com um sorriso digno de comercial de creme dental mantenha uma dieta equilibrada e consulte um dentista ao menos uma vez por ano. Fonte: M de Mulher

Suco de uva previne câncer, doenças cardíacas, envelhecimento precoce ,fortelece o sistema imunológico e muito mais

É do conhecimento de todos os poderes nutricionais e medicinais do vinho.Mas não é só ele que proporciona tais benefícios á saúde.O suco de uva também tem a propriedade de melhorar o estado geral do nosso organismo,prevenindo várias doenças como câncer, cardíacas,além de auxiliar na digestão,evitar om envelhecimento precoce e fortalecer o sistema imunológico. Confira á seguir. Suco de uva: Um santo remédio! Tomar apenas um copo de suco de uva escura por dia é um santo remédio. Os bioflavonoides, os taninos e o resveratrol encontrados na fruta são os responsáveis pelos benefícios à saúde. "A substância mais importante é o resveratrol, um composto fenólico que fica na casca da uva. Ele funciona como um protetor do alimento contra o ataque de vírus e fungos", explica a nutróloga Cristiane Coelho. Essa ação também é feita em nosso organismo: o resveratrol combate a produção de toxinas e radicais livres e evita a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos, diminuindo os níveis do mau colesterol (LDL) no sangue, prevenindo infartos e acidente vascular cerebral (o popular derrame). A pressão arterial também tende a ficar sob controle com o uso diário do suco. E não é só: a bebida ainda age contra o câncer, contribuindo para a redução da incidência de tumores, principalmente os de pulmão, intestino e cólon. De acordo com pesquisas publicadas no periódico americano Journal of Nutrition, os compostos antioxidantes encontrados nas uvas previnem danos ao DNA e evitam que uma célula se torne maligna. Saudável e jovem Os 20 antioxidantes presentes na uva (especificamente na casca da espécie roxa ou rosada - as uvas brancas e verdes não contêm as mesmas substâncias) agem em sinergia para combater os radicais livres que favorecem o surgimento de doenças e o envelhecimento precoce. · O suco repara as células do corpo e ajuda a prolongar a juventude da pele. · Favorece as funções hepáticas (do fígado) e é um valioso estimulante digestivo. · Acelera o metabolismo, reduzindo o ácido úrico (substância produzida pelo organismo e que causa fadiga). · Por ser alcalinizante (combate a acidez sanguínea), é indicado para pessoas que consomem carne em excesso. · Fortalece o sistema imunológico, já que possui ativos com poder anti-inflamatório e antimicrobiano. Acerte na compra Existe uma variedade enorme de refrescos de uva nos supermercados. Mas é bom ficar atenta ao rótulo dos produtos: quanto menor for a quantidade de polpa da fruta na bebida, menor é seu valor nutricional. Os benefícios do resveratrol são alcançados só nas fórmulas concentradas e integrais. Aprenda a diferenciar: Natural integral Possui 100% de polpa de fruta, por isso é o tipo que apresenta a composição mais próxima à do vinho. Não contém açúcar nem é diluído em água. Normalmente é vendido em garrafas de vidro e seu custo é um pouco mais alto. Néctar Tem de 20% a 30% de polpa na composição. Leva adição de água, açúcar, corantes e aromatizantes. É vendido em embalagens de caixinha Tetra Park. Refresco Com 2% a 10% de uva na fórmula, está na categoria das bebidas à base de soja com sabor de frutas. Receitas deliciosas, saudáveis e nutritivas Conheça algumas receitas á base de uva e delicie-se com seu sabor e saúde. Suco de uva e romã Ingredientes 1 xícara (chá) de uva thompson ½ xícara (chá) de sementes de romã 1 xícara (chá) de água Gelo picado Modo de preparo No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coe numa peneira e sirva a seguir. Rendimento:2 copos Calorias:80 Suco de chá verde e uva Ingredientes 1 copo de água fervente 1 saquinho de chá verde 5 uvas verdes sem caroços 1 copo de água de coco Adoçante e gelo a gosto Modo de preparo No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coe numa peneira e sirva a seguir. Rendimento:2 copos Calorias:70 Suco de uva concentrado caseiro Ingredientes 1 kg de uvas pretas sem o talo 2 xícaras de açúcar refinado Água, para tapar as uva Modo de preparo Lave bem as uvas, coloque em uma panela, cubra com água e misture 2 xícaras de açúcar.Ferva até começar a se desfazer.Deixe esfriar e passe no liquidificador.Depois passe pela peneira e engarrafe.Conserve na geladeira e na hora de servir junte água e gelo a gosto. Rendimento:30 porções Fonte: M de Mulher, Revista Máxima,Delícias da Calu, Tudo Gostoso

Geração saúde

Os jovens estão freqüentando a academia de ginástica cada vez mais cedo. Isso é bom, desde que haja orientação